让食客们既能吃出好味道又能吃出健康营养

在吃鱼这件事上,“好鱼烫着吃”的鱼夫鱼仔一直致力于为食客带来意想不到的沉浸式吃鱼新体验。走进店里,一眼就看到了门边挂着蓑衣和斗笠,怀旧的草鞋的烟斗就摆在一边,一瞬间仿佛穿越到了十多年前渔夫的家里,刚打上来的鱼还在鱼篓中活蹦乱跳,夹一筷子鱼,让号称吃遍成都鱼店的老江湖也惊叹:太鲜了!

每一道菜都经过研发团队数十轮比对探讨,化繁为简回归纯甄,配比出锁定原生原味的新做法:加热至300度高温的鹅卵石遇上厚薄均匀的鲜鱼片,即刻锁住了鱼肉的鲜香,也最大程度的保留了鱼肉本身的Q弹嫩滑,鱼片在高温反应下激发出滋滋声,伴随着木桶上氤氲出的热气,配上不同口味的秘制汤汁:经典红锅配三角峰、古法酸菜配江团、柠檬仔姜与红沙,汤汁混入鱼的鲜香,营养美味,越吃越香,越香就越停不下来......

鱼夫家认为,吃鱼,既追求“鲜”,也讲求“现”。凭借成熟优质的供应链,为食客提供花鲢、江团、裸斑、三角峰、红沙等现点现杀的鲜鱼,在源头上保证原生现捞。此外,上桌开吃也自成仪式端锅上桌时,鱼夫们齐声热情高喊“石来运转”,以求好意头。在鱼夫家,每一桌客人都能体验到这份独特的吃鱼仪式,并沉浸其中,再待鲜嫩的鱼片在舌尖翻转留香。这个细嚼慢品的过程,也是对捕鱼者、烹鱼者的一份致敬。